PROYECTO CONSTRUYE TU COSINA MEJORADA
INTRODUCCIÒN
La mayoría de las provincias de Perù usan leña, carbón, estiércol
y residuos agricolas como la c‘opa y
muchas mujeres mueren porque en su cocina domestica no hay escape del humo y
amenaza a su salud.
Desde la época inca se usaron cocinas rusticas para cocinar y usualmente los denominados yanaconas usaban
un ambiente de cocina, dormitorio, y crianza de animales domésticos a diferencia de los reyes incas tenían más amplios ambientes es probable
que los reyes tuvieran amplias cocinas porque hay evidencias arqueológicas en
diferentes canchas , luego con la cultura española hubo un orden arquitectónico
en sus viviendas teniendo más ambientes
como cocina, comedor, dormitorios y según crónicas tenían los mejores manjares,
dulces y atención.
Hasta en 1802 el
alemán Frederick Albert Winson cocino por primera vez con gas para demostrar
que la cocina de gas era más limpia que los fuegos de carbón.
Pasaron casi sesenta años hasta que la cocina de gas se instauró en los hogares.
Actualmente el gas es el combustible principal del
siglo XXI y muchos hogares que eran de adobe se transformaron siendo casas
modernas y con azoteas. La crisis y el alza de precios variados no está al alcance
de todos y por eso es sugerible usar cocinas
mejoradas de diferentes modelos tanto en
hogares modernos como rurales .
OBJETIVOS DE LAS COCINAS MEJORADAS.
Ø Mejorar la salud de la población expulsando el
humo al exterior de las viviendas por medio de una chimenea.
Ø Ahorrar combustible para cocinar, como la leña
Ø Mejorar el proceso de combustión
Ø Mejorar las condiciones de limpieza y comodidad
durante la preparación de alimentos.
Ø Reducir los tiempos de preparación de alimento.
DESVENTAJAS
DE LAS COCINAS TRADICIONALES
Ø Desprende humo en el ambiente de la cocina
Ø Mal sabor en las comidas por causa del humo
Ø Posiciòn inadecuada al momento de cocinar (
Dolor de espalda e inhalación del humo)
Ø Peligro de quemaduras debido al contacto
directo con el fuego
Ø Perdida del calor en un 80% por estar el fuego
al aire libre
Ø Inestabilidad en el soporte de las ollas con
riesgo de sufrir quemaduras
Ø Hollìn en los alrededores de la cocina
Ø Ambiente antihigiénico
Ø Mayor uso de combustible (leña, bosta)
Ø Demora en la preparación de los alimentos.
VENTAJAS
Y BONDADES DE LA COCINA MEJORADA
Las
ventajas de la cosina mejorada se pueden apreciar desde los siguientes puntos
de vista
SALUD:
Ø Reduce los problemas respiratorios y oculares
Ø Menor riesgo de tener quemaduras
Ø Evita la contaminación al interior de la
vivienda con el humo toxicos ceniza hollín.
Ø Reduce los problemas de salud en las mujeres,
como dolores en la vejiga y la columna
Ø Facilita las labores domèsticas y mejora
la higiene de la cocina y los
utencillos.
Ø No expulsa el humo al ambiente de la cosina.
ECONOMICO
Ø Mejora la economía familiar por el uso racional
de la leña
Ø Ahorrar en un 40% el material de combustion
Ø Reduce el tiempo de cocción de los alimentos.
Ø Es barata, porque se puede construir con
materiales de la zona
SOCIAL
Ø Mayor comodidad al momento de preparar los
alimentos
Ø Conserva mayor tiempo sus utencillos
Ø Evita la mala posición y permite cocinar con
facilidad y higiene
MEDIO
AMBIENTE
Ø Es ecológica porque ahorra combustible para
cocinar
Ø Menor cantidad de humo
Ø Promueve un ambiente limpio y sano.
MATERIALES
Ø 04 carretillas de tierra arcillosa
Ø 01 carretilla de arena fina
Ø 30 adobes de 30 por 40 centimetros, de 15 cm de
altura
Ø 02 kilos de azúcar rubia
Ø Un manojo de paja picada a 8 cm
Ø 5 kilos de bosta molida de burro
Ø 2 kilos de ceniza tamizada
Ø Agua de cactus remojada durante una noche
Ø 6 botellas oscuras
Ø 4 kilos de sal mineral
ACCESORIOS
Ø 01 Chimenea con termorregulador de 2.70 metros
de altura
Ø 01 plancha de hierro fundido de cocinas
mejoradas
HERRAMIENTAS
Ø
pala
Ø
pico
Ø
carretilla
Ø
recipiente para
agua
Ø
wincha
Ø
nivel de albañil
Ø
cordel
Ø
manguera
Ø
balde para agua
Ø
dos costales de yute
Ø
regadera
Ø
clavos de 1’’,
2m2 de plastico oscuro
PREPARACION DE BARRO
Hay dos maneras
BARRO MEJORADO
Ø Se extiende los costales de yute al piso
Ø Depositar dos carretillas de tierra en la
mantada de yute
Ø Incorporar agua con la regadera en la
superficie y dejar reposar
Ø Empezar a pisotear la mezcla buscando su
homogeneidad
Ø Agregar màs agua de cauerdo a la consistencia
de la mezcla
Ø Incorporar constantemente ceniza
Ø Agregar arena fina y seguir pisotenado la
mezcla
Ø Incorporar azúcar fina
Ø Incorporar ichu picado
Ø Incorporar agua de cactus y seguir con la
mezcla
Ø Al final la mezcla, se forman bloquetas y se
depositan en los plástico
Ø Finalmente se cubren con plásticos y se dejan
reposar por 3 dìas.
BARRO COMÙN
Ø Depositar dos carretillas de tierra en un lugar
adecuado para la mezcla
Ø Incorporar agua con regadera en la superficie y
dejar reposar
Ø Comenzar a pisotear la mezcla buscando su
homogeneidad
Ø Incorporar màs agua de acuerdo a la
consistencia de la mezcla.
Ø Agregar ceniza
Ø Incorporar bosta desmenuzada de burro y seguir
pisando la mezcla
Ø Incorporar la paja ichu
Ø Al finalizar la mezcla, dejarla reposar por 24
a 36 horas para su maduración
Ø El adobe tiene que ser tierra arcillosa y
compacta.
PASOS
PARA LA CONSTRUCCIÒN DE UNA COCINA MEJORADA
PASO1:
Disponer
de un lugar adecuado para la construcción, de preferencia en una esquina donde
la puerta de la cámara de combustión este en dirección a la puerta principal. De
la cocina
PASO2:
Nivelar
el piso y delimitar el área a construir largo 120cm y ancho 85 cm
PASO
3:
Con
los materiales trasladados colocar los adobes 20 unidades de manera alineada y
uniforme, cubrir con barro mejorado.
PASO4:
Construir
la primera y segunda plataforma en el área delimitada se colocan el barro y
adobes de manera alineada y uniforme, cubriéndose después con barro.
PASO5
Construir
la tercera plataforma, luego de incorporar el barro se realiza la construcción del
tercer nivel en forma de U, armando la plataforma para la plancha, se utiliza 7
adobes.
PASO
6
Construir
la cuarta plataforma, se forma la cámara de combustión a que se le practica un
acabado con el barro mejorado, a la ves que se le acomoda el lomo de pescado
se utilizan 07 adobes.
PASO7
Construir
base calorífica en la cámara de combustión y la cámara de distriuciòn se forman
posas adecuadas que se rellena con capasde: 5 botellas oscuras, partidas y
desmenuzadas, 4 kilos de arena fina, 4 kilos de sal.finalmente cubrir con el
barro mejorado pulir y nivelar.
PASO
8
Construir
el Lomo de pescado en la cámara de distribución por debajo de la segunda
hornilla, se construye una elevación conocida como lomo de pescado cuya
prominencia queda 10 cm por debajo de la plancha de la cocina mejorada este
debe ser acabado y pulido con el barro
mejorado.
PASO
9
Instalar
la plancha, luego de tener la plataforma nivelada y acondicionada se procede a
colocar la plancha de la cocina mejorada y se realiza el acabado y sellado con
el barro mejorado.
PASO
10
Instalar
la chimenea, se procede a colocar la chimenea de 3 cuerpos teniendo en cuenta
la dirección para regular la valvula termorreguladora, al mismo tiempo se
realiza el acabado con el barro mejorado hasta 1 metro de altura.
PASO
11
Acabar
todo el acabado de la cocina mejorada, se realiza con el barro mejorado, de
manera pulida y nivelada, al cuarto día
se vuelve a resanar la cocina hasta lograr uniformidad .
SUGERENCIAS
Ø Implementar este proyecto en todos los
municipios del peru sobre todo de las zonas rurales, porque sería la mejor
ayuda para una mujer, porque la cocina da productividad para mejorar la alimentación
de los niños y mejorar la desnutrición.
Ø Se evitaría muertes de madres que sacrifican su
vida cocinando en cocinas muy rusticas y quedan muchos niños abandonados en el
hogar porque la madre es fundamental.
Ø Contratar más personal de Ciencias Sociales
para sensibilizar en los hogares y puedan adquirir una cosina o construir dando
estas pautas fundamentales.
Ø Adquirir una cosina en la ciudad porque el gas
eleva sus precios dìa a dia, lo primordial es buscar solución al alcance del
bolsillo y llevar más productos de primera necesidad al hogar.